α-アミラーゼ | 9001-19-8

(1)カラーコムアミラーゼは、様々な業界で幅広い用途を持つ汎用性の高い酵素製剤です。食品業界では、パン製造において、生地の品質向上、粘度低下、発酵促進、糖度向上、パンの熟成遅延などに広く利用されています。
（2）ベビーフード分野では、アミラーゼは穀物原料の前処理に用いられています。醸造業界では、未分解デンプンの糖化と分解に重要な役割を果たし、効率的な発酵と最適な風味の放出に貢献しています。
（３）カラーコムアミラーゼは、酒造業におけるデンプンの液化・糖化、アルコール産業における未分解デンプンの糖化・化学分解、果汁加工におけるデンプンの分解、濾過速度の向上、野菜加工、シロップ製造、キャラメル製造、粉末デキストリン、ブドウ糖などの加工製造にも応用されています。
(4)カラーコムアミラーゼは、アミラーゼ欠乏による消化不良の消化促進剤として使用されます。飼料添加物として、動物の消化を促進し、デンプンを糖に変換し、エネルギーレベルを高め、飼料の利用率を高めます。