プロピレングリコールアルギン酸PGA | 9005-37-2

（1）カラーコムのアルギン酸プロピレングリコール（PGA）は、優れた新タイプの食品添加物です。天然海藻から抽出したアルギン酸を高度に加工して製造されます。外観は白色または淡黄色の粉末で、飲料製品の増粘剤、安定剤、乳化剤としてよく使用されます。
（２）アルギン酸プロピレングリコールは増粘効果に加え、界面活性剤の両親媒性構造を有し、乳化能、泡安定性を有し、油性コロイドに対して安定化効果も有する。；本品は非イオン性化合物であるため、一部の金属イオンに対しても非常に安定しており、凝固沈殿を生じない。
（3）白色またはわずかに黄白色の繊維状の粉末または粗粉末で、ほとんど無臭、無味です。水や希有機酸溶液に溶けますが、メタノール、エタノール、ベンゼンなどの有機溶媒には溶けません。ただし、部分エステル化物は60％以下のエタノール溶液に溶解できます。pH値は3～4（1％水溶液）で、吸湿しやすく、55℃に加熱すると褐色に変色し、220℃で炭化し、400℃で灰化します。比重は1.46です。pH3～4の酸性溶液中でもゲル化したり沈殿したりしません。
（４）塩析に対する抵抗力があり、銅、クロム、鉄（三価）、鉛、バリウムなどの不安定イオン以外の金属イオンに対して安定である。